お弁当

今日はホウレンソウときのこの和風スパゲッティに、豚ばら肉を甘辛く焼いたもの。
そして卵焼きに、かぼちゃの煮物でした。
ホウレンソウは下ゆでして、シメジとバターにんにく醤油で炒め味を少し濃いめに
つけておきます。そこに茹で上がったパスタを入れて、さっと混ぜてでき辺り。
結構にんにくを利かせた方がおいしいよね。バターである程度塩気があるので
こしょうとお醤油は薄口しょうゆで味付けをします。
結構この味は好きなのよね。むかーし五右衛門と言うスパゲティ屋さんで食べた
和風スパゲティがこんな感じでとってもおいしかった。
豚バラ肉は焼き肉用の少し厚みのある長さ５ｃｍ位のものをこんかいは７００ｇ
使いました。油を敷いたフライパンにドバーッといれてすこし焦げ目がつくまで
焼き砂糖醤油で味をつけます。・・・あ、そうだ今回は焼き肉のたれを使ったん
だった。醤油だれって書いてあったけど程よく甘みもあっておいしいたれだったので
簡単だしこっちを使ったんだった。
たれにとろみがつくくらいまで焼いてお肉に照りが出たら出来上がり。
これはとっても簡単なので時間がないときやお弁当の一品に結構作ります。
それから卵焼きね。我が家は出し巻風は私が嫌いなので甘く砂糖のみで味付け
をして焼きます。そしてケチャップを付けるの。洋風になるのかな。
そしてかぼちゃの煮物は砂糖醤油とみりんで味付けしたもの。
これも簡単だし、煮込んでいる間に他の一品が作れるのでやはりよく作る一品。
緑黄色野菜を取りたいときは必ずこれね。