お肉

センター試験前日、もちろん我が家の食卓に出たのは豚カツ（勝つ）
毎回何かしら勝ちたいことがある前日は豚カツにしている我が家。
この豚カツも豚肉によってうまみが違う。
我が家がよく買うスーパーの豚肉は結構厚みもあって、でも出来上がりに
軟らかくておいしい。ところがたまに行くスーパーは基本的に生鮮食品が
いまひとつ新鮮ではないし、お肉の等級がことなるのか、いつも豚肉が
くさい。腐っているわけではなく獣くさい。そして陳列してあるお肉も
いまいち鮮度がよくない。色がくすんでいる。
だから、時間がなかったとかそうとうな理由がない限りそのスーパーでは
買わない。昨日も先にそのスーパーに行ったら輸入物しかなかったので
そく退散し、いつも行くスーパーでお肉を買った。
お肉も需要が多いほうがあたりまえだけど回転が良いから、常に新しい
ものが置かれる。ただ、スーパーによって、得意不得意ではないが、
このお肉はいいけど、このお肉は細切れみたいなのしか置いていない
ってのがある。長年通うとよくわかる。
高級肉しか扱わないお肉屋さんもあるが、毎日はけるほど需要があるのかな。
この不景気なご時世かつ、庶民の街で。
でもね、お金がないときって何を削るって食費だよね。毎日使うものだし。
そう、我が家も子供たちが小さいときはなんだかお金がなくてお肉はいつも
輸入肉のやすいのばかりだった。だから子供たちに栄養がいかなくて
身長が思うほど伸びなかったのではないかって今ごろ後悔している。
肉質のいいもの、お肉でも牛肉ばかり食べていたら身長の伸び具合も
変わっていたかな。
試験前は美味しいのを食べさせたから大丈夫・・・かな。