ズッキーニ

本日の我が家の食事は・・・豚汁とズッキーニとソーセージの炒め物と
その他残り物。
豚汁は少し前にも書いたけどまた書きます。
今回は豚肉、もやし、ゴボウ、ニンジン、大根、厚揚げ、ネギ。
我が家流はとりあえず固いものから先に煮込むけど途中からはごった煮
状態。そして鍋の割には具がたっくさん入るので満員御礼の銭湯みたいに
ほとんどが具。水分こそあるけれど、豚汁というよりも煮込みと言ったほうが
しっくりくるかもしれない。
この季節になると、温かい汁物が必ずほしくなる。お味噌汁や豚汁。そして
シチューやスープ類。あとは私が大好きなおうどんなど。
一時期はラーメンにはまっていたけど、ここ数か月はうどんうどんうどん。
そうそうそして、ズッキーニとソーセージの炒め物ね。
玉ねぎも入れてオリーブオイルで炒めて塩コショウをするだけ。
ソーセージに味があるから調味料は少なめでＯＫ。ソーセージも小さく
細いのではなく直径３ｃｍ位はある太めの香辛料がたっぷり入ったものを
使うとよりおいしくできるのよね。少しレモンが入っているのか酸味が
きいていておいしい。この太めのソーセージも最近のお気に入り。
あとは酢の物やパスタサラダ、カボチャのお煮つけが残っていたので
それを平らげてもらい、長男が作ったチーズケーキと柿がデザートでした。
結構お腹いっぱいになったなぁ。明日のお弁当には何を入れようかな。
朝のうちにおかずを何種類か作っておくと夜がとても楽。
６：４で朝のほうがお料理を作っているので。