ミートスパ

今日はスパゲティミートソースにしようかハンバーグにしようかで
悩み、どちらでもいいようにとりあえずひき肉を買い、子供達に選択して
もらった。
結果はスパゲティミートソース。こちらの方が簡単なので助かった。
私が作るミートソースは母親から教わったものだが果たしてこれが一般的なのか
どうかわからない。
材料はもちろんひき肉、そして玉ねぎ、あと野菜を取りたいのでピーマンや
人参、あとマッシュルームを入れる。
玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りにする。
フライパンに油を薄めに引いて、ひき肉を色が変わるまで炒め、その後に
玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えしばらく炒める。
ある程度いたまったところでマッシュルームを加え、コンソメと塩こしょうで
味付けし、お水を加えてしばらく煮込む。そしてケチャップ、ローリエの葉、
そして私はここでお醤油と砂糖を加える。そうするとコクが出ておいしさが
増すような気がする。
お醤油を入れ始めたのはここ１～２年前から。なんとなく入れてみたらおいしかった
のが入れ始めたきっかけ。
とくに子供達からも文句が出ないのでこのまま続行している。
でもね、多分私がつくるミートスパはあまりおいしくないはず。
かなり前だけど、子供達がお友達のお家で食べさせてもらったミートスパがとっても
おいしかったと絶賛して帰宅したことがあった。
主婦ってよその家庭料理を食べる機会ってほとんどないから自分の手料理が
美味しいのかどうなのかがよくわからないよね。
こんど誰かの手料理を食べさせてもらおうかな。