中華風野菜炒め

本日の我が家の食事は・・・中華風野菜炒めでした。
白菜、にんじん、シメジ、えび、豚肉、アスパラ。我が家は大食漢だらけなので
白菜半個、にんじん２本、シメジ１パック、えび２５尾、豚肉４００ｇ、アスパラ１束。
本当はきくらげを入れる予定だったのに忘れてしまいました。
フライパンが２８ｃｍしかないから材料に火を通すのにふたをしてしばらく待ちます。
そうすれば野菜の水分でしんなりしてくるからちょうどいいよね。
そして味付けは我が家はきまって赤いパッケージの味龍（ウェイロン）と塩コショウと
にんにく。これで忙しいときもあっと言う間に中華風野菜炒めができあがる。
それからにんじんとこんにゃくのきんぴらとキュウリとしらすのおなます。
これだけ作っておけば翌朝のお弁当作りの時に残りを少しずつ入れて結構いい感じで
野菜が入って私的には満足。子供達は地味だと言うけれど。バランスのとれた体に
いいお弁当に越したことはないよね。
我が家のお弁当が地味だからよそはいったいどんなものを入れていてそんなにカラフルに
出来上がるのだろうかと、子供に今度何を入れているか教えてもらってきてと頼んだところ、
まぁ驚いた。なんとレトルト食品のオンパレード。どれもこれもチンチンチンで出来上がりの
ものばかり。それだったらこっちだって手間がかからないし楽ちんだわと思った。
でもね、成長盛りの男の子にそんなレトルトばかり食べさせていたら栄養が不足するよね。
私が病気知らずなのは母が栄養士で味はともかく栄養満点の食生活を心がけてくれたおかげ
だと思うもの。子供達には病気知らずになってもらいたいね。