卵焼き

今朝つくったお弁当のおかずは、冷ごはんが大量にあったのでチャーハンと
私がよく作る、豚肉の生姜焼き、そしてホウレンソウとコーンとツナをマヨネーズで
和えたもの。あとはミートボールに、卵焼きにミニトマト。
我が家の電気ジャーも使用歴１９年になってしまったので、どうもご飯がおいしく炊けない。
気のせいなのか、でもやっぱり新しければ新しいほど改良されているからお米がふっくら
美味しく炊けていそう。
で、我が家は美味しくないので、残ったご飯はすぐにチャーハンに変える。
チャーハンも、いろいろミックスしてみたりするが、時間がないときはチャーハンの素を
使用する。あれはとっても簡単でいいね。最近になって初めて使い出したのだが、卵が
あればすぐにできるんだね。
朝など時間がないときにはかなり重宝する。
ホウレンソウとコーンとツナのマヨネーズ和えは意外とおいしい。普段はホウレンソウがあると
胡麻和えを作ることが多いのだが、暑いし少しでも子供達においしいと思われるにはマヨ和えが
もってこいかと思って作った。しおこしょうを隠し味で入れると尚いいかも。
卵焼きも我が家では定番の一品。普通卵焼きってよその過程は何個使うんだろう。
我が家はＭ～Ｌサイズのを大体４個使用する。
卵焼き専用の四角いフライパンでとっても大きい卵焼きができあがる。
そして味付けはダシは使わずに砂糖を使用。
卵料理は私の中では基本洋風だから。
だから、目玉焼きもソースで食べるのが好き。旦那がお醤油とマヨネーズをかけて食べるのを
始めてみたときは驚いた。